Fairy Tale: 遊記/泡麵特展

跟阿包去了科工館的泡麵展喲>Q<

學到了許多有關於泡麵的知識

你知道泡麵什麼時候開始的嗎?那麼起源的國家是哪呢?
泡麵，是在二次世界大戰之後，由日本開始推廣的。
戰後的日本物資匱乏，連吃一碗拉麵也要大排長龍，日人因而興起了要開發出：注入熱水就能夠立即食用的拉麵。從油炸天婦羅的做法中得到靈感，而發明出油炸麵條作法，此方式使麵條得以長期保存。且經熱水沖泡後可恢復麵條的黏彈性質。
1985年6月第一包泡麵「雞湯拉麵」在日本正式上市，一推出即受到消費者的歡迎。

還有還有....油炸天婦羅竟然是從葡萄牙來的餒!!!!
「油炸天婦羅」源自於葡萄牙，當時是為了快速提供可以充飢的食品，所以使用油炸的料理方式，這也是葡國人在大齋期（基督教節日）吃的食物。
葡萄牙傳教士在16世紀將之傳入日本，後來天婦羅逐漸成為日本的平民食物，且甚具代表性；日式油炸天婦羅乃是將海產、肉類或是蔬菜，裹上麵粉漿之後下鍋炸熟。使用熱油將食物炸熟的過程中，熱油會將食物中的水分逼出，而使食物易於保存，而麵粉漿外皮也會因而產生許多小孔，當澆上熱水後，這些小孔容易且快速地吸水而使麵體質地變得柔嫩；這就是泡麵方便快速的關鍵。

對了，那麼好吃的泡麵吃多了會變成木乃伊！？
不知從何時開始，「泡麵含有防腐劑，吃多了會變成木乃伊」，這樣的觀念開始流傳。其實，在油炸泡麵的過程中生鮮麵條中的水份已經去除，而使微生物沒有足夠的水份以利用來生長及繁殖，因此根本不需要加上防腐劑。
不過因採用油炸方式，而速食麵的油脂含量多且油脂易氧化而產生油耗味，因此必須添加抗氧化劑。維生素E是一種天然的抗氧化劑而無毒害，目前台灣泡麵廠商中，統一企業在20年前，在政府機關制訂相關法規之前，就已採用以維生素E作為食品中油脂的天然抗氧化物，並保證絕不添加人工抗氧化劑。

泡麵並非沒營養，而是營養不均衡，所以調味粉包要酌量使用哦！而且也可以自己加些菜、蛋之類的讓泡麵更好吃也會更健康哦！

都快忘了我們這次來主要就是做這個啦～「泡麵DIY」
要付20元向服務台領取杯子哦!!